Crema — onaj gusti, zlatni sloj pene na vrhu espresso kafe — jeste vizuelni potpis kvalitetne pripreme.
Šta je crema?
Crema nastaje kada se CO2 zarobljen u pečenim zrnima oslobađa pod pritiskom tokom ekstrakcije. Boja, debljina i trajnost crema sloja govore o kvalitetu zrna, svežini pečenja i ispravnosti aparata.
Naša Crema & Aroma linija
Specijalno smo razvili ovu liniju za ljubitelje kremaste kafe. Blend Arabica zrna iz Kolumbije i Kostarike, srednje pečen, daje svilenkast crema sloj koji traje i do 2 minuta u šolji.
Saveti za bolju kremu
Koristite zagrejanu šolju — hladna keramika „ubija“ cremu. Ne mešajte odmah — pustite cremu da se stabilizuje 10-15 sekundi. Proverite pritisak aparata — slab pritisak = tanka crema.